看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。
食材
- (主料)羊排 1000克
- (辅料)生姜 1块
- (辅料)八角 2个
- (辅料)大葱 1段
- (辅料)食盐 4克
- (辅料)生抽 8克
- (辅料)白醋 3克
- (辅料)辣椒油 适量
步骤
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1.
准备好原材料
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2.
将羊肋排放入锅里焯水
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3.
生姜切成片、大葱切成段
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4.
生姜切成片、大葱切成段
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5.
加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
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6.
煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
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7.
自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
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8.
煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
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9.
上桌了，蘸着调料汁很美味
