苦瓜炒肉是一道大众的家常菜，很简单。苦瓜也不需要进行特俗处理，保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。
食材
- (主料)苦瓜 2根
- (主料)猪肉 200克
- (辅料)姜 1块
- (辅料)蒜 2瓣
- (辅料)食盐 4克
- (辅料)植物油 10克
- (辅料)香油 3克
- (辅料)豆瓣酱 1勺
- (辅料)生粉 5克
- (辅料)红椒 1块
步骤
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1.
准备好原材料
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2.
苦瓜去籽切成薄片
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3.
生姜、大蒜瓣切成末
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4.
红椒切成丝
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5.
猪肉肥瘦肉分开切成丝
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6.
瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
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7.
锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
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8.
加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
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9.
锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
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10.
放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
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11.
出锅了
