肉末冬瓜夹系蒸菜，蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。
食材
步骤
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1.
备冬瓜和猪肉
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2.
冬瓜去皮洗净切片，两片为一片，注意不要切断，最后留一点
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3.
猪肉剁成肉泥，细香葱切碎
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4.
加食盐、生粉
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5.
拌匀
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6.
酿进冬瓜里
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7.
如图
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8.
酿好的冬瓜
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9.
上锅蒸十分钟
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10.
红尖椒切碎
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11.
锅中放油烧热，将红尖椒碎放进油锅里炒香，关火，淋上生抽，撒上味精炒匀
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12.
炒好的辣椒汁浇在蒸好的冬瓜上
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13.
上桌
