这道豆豉煎蒸冬瓜是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香，用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。
食材
步骤
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1.
冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀
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2.
甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
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3.
炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出
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4.
锅里留底油，炒香豆豉
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5.
盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油
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6.
撒上甜椒丁，淋入适量生抽
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7.
撒上适量食盐
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8.
将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可
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9.
盛出，撒上香葱即可
