油焖春笋(春季不可不吃的美味)

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步骤

油焖春笋
 


  春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

  所需食材:
主料: 春笋700g
辅料:海天有机酱油适量   盐适量   白糖适量   料酒适量   豌豆适量   清水适量    海天老抽适量
制作过程:
1首先将春笋去皮洗干净
2放进水里整根煮30分钟,然后切滚刀块备用(一时忙乎居然忘了拍切好的,我明明记得切好拍了呀!!)
3豌豆去皮洗干净
4然后倒入开水里
5水中加入适量盐,给豌豆加些底味,将豌豆煮熟以后过冷水备用。
6炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入切好的笋块煸炒。
油焖春笋
 
7取一个碗,加入白糖盐料酒有机酱油和老抽酱油搅匀备用。
8等到笋块煸炒的微微焦黄以后加入碗汁翻炒均匀。
9然后将刚才煮笋的水加进去多半碗
10盖盖子焖几分钟
11等到汤汁基本收干加入适量水淀粉翻炒几下即可出锅。
12将煮熟的豌豆垫底,炒好的笋放在豌豆上,摆上雕刻的萝卜花,端上桌开吃吧。
油焖春笋

油焖春笋

勾芡时一定注意薄薄的芡汁就可以。
两种酱油的比例是一比一就行。

油焖春笋

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