步骤
入口即溶的高筋粉蛋糕卷（收藏了很久的配方，来自守望天）
材料：
a:蜂蜜7.3g,牛奶37g,香草籽1/4根（剖出取籽）,色拉油49g,蛋黄85.5g（大约5个）,糖15g,高粉67g
b:蛋白161g(大约5个）,糖64g
烤盘：30cm*25.5cm一盘或者28cm*28cm一盘
过程：
1.牛奶、色拉油、蜂蜜、香草籽充分搅拌至乳化。
2.加入糖搅拌均匀。
3.筛入高粉拌匀。
4-5.逐个加入蛋黄翻拌均匀备用。
6.用中速将蛋白打至粗泡,在它变白膨大时加入全量的糖。
（这样制作出的蛋白霜比较有弹性，成品入口即溶。这种方法在糖量少于蛋白量一半以下的情况时可以使用。）
7.加入1/3蛋白霜大致翻拌，再加入剩余的蛋白霜拌匀。
8.倒入烤盘抹平表面。烤箱预热180度,（原配方烤箱温度使用上火190，下火170）,烘烤大约12分左右。
烤好的蛋糕卷放在晾网上撕开周围的油纸,表面再覆一张油纸，将蛋糕片晾凉,奶油100g加入糖10g打发,抹在蛋糕片上将蛋糕片卷起,放入冰箱冷藏定型,取出切片食用。亦可在蛋糕片上放草莓,做奶油草莓卷。
