黄鱼面

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“阿娘”是宁波人“奶奶”的称呼,在上海有一家【阿娘面】,号称【上海滩“面”的第一块牌子】,黄鱼面则是店里的金字招牌,十分鲜美,在家里也可以尝试做做,黄鱼和汤头是关键。

食材

步骤

小贴士

小黄鱼的肉质非常嫩,所以煎的过程容易发生破碎,也可以调味后用微波炉叮熟的方式,快捷,又不会破坏鱼肉的完整性。

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