话梅小番茄

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虽然已入秋,但在广东,气候还是很闷热。食欲一直增不上来。这次用醋与话梅入菜,在炎热时节,增强味觉的刺激,不失为一道餐前开胃小冷菜。

食材

步骤

小贴士

1、小蕃茄要在煮之前划几刀,一是容易撕掉表皮,二是浸泡时容易入味; 2、煮小蕃茄时间不易过长,否则小蕃茄就会完全熟透,没有那种果实口感; 3、让杨梅水凉透彻后再浸泡,可入冰箱冷藏,口味更佳; 4、觉得太酸接受不了的话,可以酌情添加白砂糖。

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