裤带面

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裤带面是陕西八大怪之一的“面条像裤带”,俗称 “biang-biang”面,这个biang字就是中国笔划最多的字噢。以前还在上班的时候,同事去陕西出差。刚回来就开始跟我们炫耀这个字,经过他的一番“教导”,当时我们办公室里每个人都会写会认,现在时间长了,早忘到九霄云外去了。

食材

步骤

小贴士

1、能吃辣的话可以最后再浇上一勺油泼辣子,吃起来更香; 2、浇面的臊子可以根据自己的口味选择; 3、500克面粉,加225克水,加2克盐,加水的时候要慢慢加,根据面粉吸水性不同调整,做面条的面应该比馒头面条要硬一些; 4、面团醒的时间越久越劲道好吃。

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