清明粑(清明节传统美食)

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步骤

清明粑


清明粑,顾名思义就是

清明节时食用的节日食品

每年清明前后,家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑,吃起来香甜软糯,独具风味。

清明菜味甘、性平、无毒,入肺; 具有祛风除湿,调中益气,止咳化痰的功效;还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等,均具有较好疗效。

主料:糯米粉 清明菜

辅料:油 自制花生馅

清明粑


1,清明菜准备好。    
2,淘洗干净切碎焯水。  
3,焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。

清明粑


4,取一块包入自制的花生馅。      
5,锅中少量油,两面烙好后拨在旁边,放下一个继续烙。

6,烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。

清明粑


小贴士:糯米粉揉得比包汤圆稀一点,全程一定要小火。 

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