这次裱花用的是奶油霜，其实我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花，一直长草。就是不敢试试，总觉的很油腻。试了以后才知道，味道刚刚好，和淡奶油一样的好吃。不过这个季节非常适合用奶油霜裱花的，稳定性比较好。我在奶油中加了柠檬汁，可以去腻提香，也可以加点朗姆酒也是不错的。
食材
- (主料)鸡蛋(土鸡) 3个
- (主料)色拉油 30克
- (主料)低筋面粉 80克
- (主料)糖 60克
- (主料)牛奶 30 克
- (主料)盐 2克
- (辅料)黄油 250克
- (辅料)白糖 60克
- (辅料)水 30克
- (辅料)柠檬 1小勺
- (辅料)草莓 适量
步骤
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1.
准备好所用食材。蛋黄加入20克的糖、油、牛奶，搅拌均匀后筛入粉类，切拌均匀无颗粒。
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2.
打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。切拌均匀成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡，入烤箱 160°30分钟，出炉后倒扣晾凉
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3.
草莓洗净沥干水分，切成小块。软化黄油，用电动打蛋器，打发。水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可
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4.
将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。 将蛋糕从中间片成2片。
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5.
再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平。剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花，全部完成后用草莓装饰即可
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6.
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7.
