你别说，这瞎捣鼓的饼干非常非常好吃，本来我做了一大罐想让猪哥带去给他的师兄弟的，结果连续做了两三次，都没等送出去，不知不觉就被消灭光了，饼干的奶香加上淡淡的微苦的咖啡味，甜而不腻，根本停不下来呀。而且因为是给猪哥吃的，我就减少了糖量跟黄油的比例，增加了鸡蛋液，所以，比起一般的黄油饼干要少一些热量哦，这样就不怕把我家的猪哥哥吃的胖嘟嘟的了。
食材
步骤
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1.
所有主辅料
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2.
黄油切成小块室温软化，如果等不及，那就放微波炉叮几十秒就好了，黄油溶化好，一按一个坑，软软的就可以了，如果在微波炉叮的变液体了，那就放回冷冻再冻几分钟拿出来就好了，反正不能液态用
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3.
在黄油里加入细砂糖，盐
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4.
用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态
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5.
分次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次哦，不能烤的时候会油水分离
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6.
鸡蛋跟黄油打好以后筛入低筋面粉，面粉不要一次加完，你如果觉得面团还很湿很黏就再加点，最后的面团要光滑软硬适中的
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7.
筛入面粉以后加入咖啡粉
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8.
用橡皮刮刀略微混合一下，话说就这样下手真下不去啊，我最怕油腻，当然你可以直接下手抓，更快
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9.
最后把面团抓的软硬适中，表面光滑就好了，千万不要使劲在那反复揉啊，饼干想要酥脆是不能出筋的
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10.
用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏一个小时
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11.
拿出以后略微压扁
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12.
在面片上下铺油纸跟保鲜膜，把面片擀的厚薄一致
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13.
擀好以后揭去保鲜膜
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14.
擀好以后用模具压出一个一个的花型
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15.
可以一次性全部先压好
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16.
最后一起把多余的皮揭起
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17.
用铲刀把饼干胚小心的放到铺了油纸的烤盘上
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18.
烤箱预热180度，上下火，中层约10分钟就好了
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19.
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20.
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21.
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22.
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23.
