【姜醋猪脚蛋】是广东民间流传千年，最具特色的女人产后、日常滋补品。在高温作用下，醋酸遇骨化骨，钙质丰富无比，是行气活血，驱寒祛湿的最佳滋补品。【姜醋猪脚蛋】是广东妇女坐月子必吃的传统食品，女性在经期后吃点【姜醋猪脚蛋】也能调理身体作用。不过在现在无论你是在星级酒店喝早茶，还是在街头的甜品店都可以找到它的踪影。【姜醋猪脚蛋】特别适合在寒冷的冬天吃，具有驱寒祛风，养血补虚的功效。
食材
步骤
-
1.
姜去皮后切片
-
2.
猪脚洗净、切块，飞水后用冷水冲洗血沫
-
3.
在炒锅里将姜片煎干水分
-
4.
将猪脚放入炒锅里煎干水分
-
5.
瓦煲里晾干水分
-
6.
瓦煲里倒入添丁甜醋
-
7.
放入煎干水分的猪脚和姜片
-
8.
用小火煮沸后，再煮10分钟关火，焖一个晚上，第二天放入煮熟的鸡蛋，用小火煮沸后盖上盖焖，如果多煮几天的话，鸡蛋不用去壳，留鸡蛋壳能补钙
-
9.
图片的色泽是煲了一天的猪脚姜
-
10.
此副图片是猪脚姜放了3天后的，可以看到猪脚姜很入味，广东的产妇吃的猪脚姜都是提前一个月煲制的，很滋补
