新疆大盘鸡

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这道菜因为要参加活动,所以是拷贝的玉池桃红姐姐的做法,只不过我加的酱油更少,为了酱油不抢了各色鲜艳蔬菜的风头,另外辣椒也放的比较少,总的来说更适合浙江人民的口味。跟《舌尖上的中国》第二季里新疆大盘鸡的做法略有区别,少了炒糖色的步骤,多了土豆跟胡萝卜过油的环节,这样做出来的大盘鸡色淡而滋味浓郁,江南的土豆也被赋予了粉糯的口感。我想在新疆也一样,估计各家有各家的做法,只要符合家人的口味就好。

食材

步骤

小贴士

青红椒吃的就是那个甜脆劲,所以千万不要火候过了哦,过了颜色也会不漂亮滴!

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