牛奶哈司

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牛奶哈司——MILK hearth 是软式法国面包的一种,不加水,全部使用牛奶,浓浓的奶香味,而且加入了30%的低筋面粉令到这款面包韧性比较弱,口感更佳!

食材

步骤

小贴士

1、制作牛奶哈司,我使用了面包机揉面团,可以用手把面团揉至扩展阶段; 2、烘烤时上火210度,下火150度,没有上下火分开温控的可以用上下火180度烘烤25分钟; 3、各种面粉的吸水性不同,最好在放入牛奶时留下百分之10的份量,根据面粉的吸水性再添加; 4、烘烤的温度要根据自家烤箱的火力适当调整时间; 5、这款面包浓浓的奶香味!若想保留较多的奶香味,制作大体积的面包是比较好的选择。

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