香草芭菲

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实在是我做过最好的冰激凌方子了。之前做冰激凌,必须早上开始动手,冻进冰箱之后就得1小时搅拌一次。万一有事忘了,就等着吃冰疙瘩吧。看到这个方子的时候,真是不相信:居然一次搅拌都不需要吗?事实证明:真的不需要,真的超级好吃!试试吧,你一定不会失望。

食材

步骤

小贴士

1、最后冻冰激凌的容器不宜太深,不然冻得不均匀,容易外围已经凝结中间还是软的; 2、这个冰激凌最关键的步骤就是打发蛋黄,或者叫做蛋黄乳化,只要打发充分,蛋黄液的体积膨大3-4倍,最后加入淡奶油后体积立刻缩小了一些,我不确定是不是应该这样,但是看最后效果应该没有影响。

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