白萝卜大骨汤(润肺理气电压力锅菜谱)

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步骤

白萝卜大骨汤


白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 

1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力  

2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;  

3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 

【白萝卜大骨汤】

原料;   大骨头适量   白萝卜一个      葱     姜片   盐    白醋少许 【加入几滴白醋】 

步骤;  

1     白萝卜 洗净切成大块  ,骨头洗净待用 

2      先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来

3      取出后的骨头,用冷水冲洗干净,待用。

4   将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋, 

5   启动煲汤键

6   汤煲好后放入少许盐即可

小贴士 ;  

 1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。 

2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。 

白萝卜大骨汤

白萝卜大骨汤

白萝卜大骨汤


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