趁着周末小丫头跟爸爸去上课了，做个蛋糕给她，等下回来当下午茶，用早晨买回来的草莓稍微的给做了个装饰，而且酸酸甜甜的草莓搭配着奶油还有解腻的作用。
食材
- (主料)鸡蛋 6个
- (主料)低筋面粉 100克
- (辅料)草莓 6颗
- (辅料)牛奶 48克
- (辅料)淡奶油 350克
- (辅料)色拉油 48克
- (辅料)柠檬 半个
- (辅料)白糖 100克
- (辅料)糖珠 少许
步骤
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1.
分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁
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2.
用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加3分之一的糖，继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
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3.
蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
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4.
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
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5.
把拌均匀的面糊倒入模具；烤箱预热170度，把蛋糕糊放进烤30分钟，时间到取出放烤架上晾凉
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6.
淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上；草莓从3分之一处切开，填上奶油在把尖盖上做出帽子，再装饰上眼睛和糖珠
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7.
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8.
