蚝油冬瓜

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步骤

蚝油冬瓜

  

【蚝油冬瓜】

材料:

冬瓜500克,油1汤匙,蚝油2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒2个、蒜少许,葱少许,水一碗

蚝油冬瓜

蚝油冬瓜
蚝油冬瓜
蚝油冬瓜
蚝油冬瓜
蚝油冬瓜


 做法:

1、  冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣。

2、  下入冬瓜块,翻炒几下。

3、  加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。

4、  加糖和蚝油,至汤汁渐干。

5、  开火,下入葱花,即成。

蚝油冬瓜


小贴士:

冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。 

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