金桔蜜(多C多漂亮)

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金桔蜜

金桔蜜

 

金桔含有丰富的维生素c、金桔甙等成分,且80%的vc集中在果皮上,每百克高达200毫克。
对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
可预防色素沉淀,增进皮肤光泽与弹性,减缓衰老,避免肌肤松驰生皱。
有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
金橘对防止血管破裂、减少毛细血管脆性、减缓血管硬化有很好的作用,
高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒
(以上资料来自百度)
 
金桔的营养成份大多数在皮上,整只直接吃会有些些的酸涩,
熬煮之后酸味明显下降,配以薄荷更显其清新爽口。
配方只是给出一个大概的参考,多些少些都无妨。 

金桔蜜

配方:金桔1000克,香草糖180克,冰糖320克,水800克

1、金桔洗净沥干水份

2、切成四瓣

3、洒入细砂糖或香草糖(香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖)腌制,时间随意

4、加入冰糖和水

5、将水煮沸

6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出

7、煮沸后转中火熬至金桔透明,视量的多少需要半小时至一个小时不等

8、晾凉后装瓶密封(瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用)冷藏保存,

* 金桔熬煮的时间根据自己的使用情况,如果是泡水喝,建议多熬一会儿,如果要做蛋糕用,建议金桔变为透明色即可,这样能很好的保留金桔的外形。

* 煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完,切记冷藏保存,泡水时可加入薄荷叶同饮。

金桔蜜
金桔蜜

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