黑胡椒风味鸡翅

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步骤

黑胡椒风味鸡翅


   
【黑胡椒风味鸡翅】
材料:鸡翅250g,生抽30ml,老抽5ml,料酒30ml,黑胡椒粉5g,姜3片,大蒜2-3瓣
黑胡椒风味鸡翅
黑胡椒风味鸡翅
黑胡椒风味鸡翅

做法:
1. 鸡翅洗净后在背部剖开两刀,姜切片、大蒜切末。
2. 用姜、大蒜和料酒把鸡翅腌10-15分钟。
3. 炒锅中不用放油,将鸡翅的鸡皮一面朝下,小火煎至金黄。
4. 将鸡翅翻面,用析出来的油脂将另一面煎焦。
5. 倒入料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 加入黑胡椒粉,翻炒均匀后兑入约鸡翅一半高度的热水,大火煮开后转小火,焖制10-20分钟。
7. 待鸡翅软烂、汤汁变浓稠即可出锅。
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