炸艾糍(清明节美食)

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步骤

炸艾糍

艾糍又叫清明果,简单的食材包点馅料,或蒸或炸,都美味无比,青青的独特芳香,咬一口,瞬间会让你陶醉在春天的气息里,想吃的你就动手做起来吧,让我们一起享受只有在春天才能享受到的美味吧。。。


​食材:艾草300克、 糯米粉250克、 白糖(个人口味递增)

馅料:白糖、 炒熟的花生米 黑芝麻 (个人口味递增)
做法:

1.艾草摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复清洗干净。

2.将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分。

3.把沥干水分的艾草放在切板上,用刀背剁碎。

4.将剁碎的艾草装入大点的容器中,加入糯米粉和白糖搅拌后,揉成一面团(中途边揉,看情况而适量的加水)。

5.取一小团,用两拇指将小面团按扁,放入事先准备好的馅料后包裹起来,将手掌合起就成了椭圆状。

6.锅中倒入油后,烧至八成热后,顺着锅边依次将做好的艾糍团放入锅中炸,炸至浮出油面,成硬状即可出锅。

小贴士:揉面团时一定要加足量白糖,不然炸的时候会出包点,就不好看了。

 

炸艾糍

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