孜然花菜

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步骤

孜然花菜
 

孜然菜花

 

主料:白菜花

辅料:干辣椒

调料:蒸鱼豉油;孜然

 

1.先看看原材料:必须要这种有机菜花,根茎为绿色,而且根茎较长

孜然花菜 
孜然花菜


2.将菜花掰成小朵,洗净水后,必须控干,因为待会要入油锅炸制,避免溅油

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3.油锅冒青烟后,倒入菜花,大约1分钟,菜花呈纯绿色后,即可捞出控油。

孜然花菜 孜然花菜


4.提前调好一个碗汁,大约1:1的蒸鱼豉油:清水

孜然花菜


5.直接将炸好的菜花;干辣椒倒入锅中,炒匀后,即可倒入调好的碗汁,翻炒均匀

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6.倒入孜然粒,炒匀即可出锅。不可用孜然面啊。

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