蚝油春笋鲍鱼

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步骤


蚝油春笋鲍鱼


                                         【蚝油春笋鲍鱼】

【食材】

 大连鲍若干只(6-8只)

 春笋5-6根

 蚝油,黄酒,生姜,老抽

蚝油春笋鲍鱼

【做法】

 1,春笋去外壳后留笋肉

 2,洗净后用刀背拍一拍

 3,拍裂后切成长段

 4,鲍鱼杀后洗涮干净

 5,用刀的鱼肉上划上十字花纹

 6,放入切碎的姜片

 7,调入少许黄酒

 8,调入耗油一勺左右的量

 9,抓匀后腌制一刻钟左右

 10,锅中加清水,笋段下锅焯水

 11,烧开后即可捞出待用

 12,平底锅放油加热后

 13,鲍鱼下锅炒香

 14,接着放入焯过水的笋段

 15,翻拌均匀后调入老抽

 16,均匀上色后焖2-3分钟即可出锅

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