食材
- (主料)酸菜 1大碗
- (主料)粉条（干） 1大把
- (主料)猪肉 适量
- (辅料)食盐 1小勺
- (辅料)酱油 1小勺
- (辅料)鸡精 小半勺
- (辅料)葱 1根
- (辅料)花椒 1小把
- (辅料)香油 数滴
- (辅料)蒜苗 1根
- (辅料)胡椒粉 少许
- (辅料)植物油 1汤勺
步骤
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1.
酸菜用清水冲洗（我用的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝），用手攥出水份，抖散即可；葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下
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2.
锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色；放入酸菜翻炒一会儿
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3.
加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可
