爆浆巧克力面包

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步骤

爆浆巧克力面包

食材:高筋面粉210克  低 筋面 粉50克   奶粉20克  水120克 全蛋液一个   糖25克  酵母4克   盐3克  可可粉10克 黄油15克    巧克力适量
 
爆浆巧克力面包
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中,开启一个和面程序。
2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。
3.和好的面团进行第一次发酵。
4.发酵到2-2.5倍大就可以了。

爆浆巧克力面包
5.发酵好的面团分成8个。
6.盖上保鲜膜或者湿布 进行排气醒发15分钟。
7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。
8.把面团封好裹紧。

爆浆巧克力面包

9.放入烤盘进行二次发酵。
爆浆巧克力面包

10.二次发酵好的面团放筷子撒粉 。
爆浆巧克力面包

11.放入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。
爆浆巧克力面包

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