食材
- (主料)大米 200g
- (主料)干香菇 60g
- (主料)五花肉 200g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)小葱 1颗
- (辅料)老姜 3片
- (辅料)生抽 2勺
- (辅料)红烧酱油 4勺
- (辅料)黑芝麻 0.5小勺
步骤
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1.
备好食材：大米，香菇，五花肉，老姜，小葱；
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2.
香菇洗净，再用清水浸泡至香菇变软；
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3.
大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，倒入适量清水；具体水量需按平时个人喜好的口感调整；
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4.
接通电源，选择“标准煮”功能；
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5.
香菇切丁；猪肉洗净切方块；浸泡过香菇的香菇水不要倒掉；
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6.
再备好调料：老姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花；备好八角，香叶；
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7.
平底锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入姜片，葱段煸香；
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8.
放入五花肉炒至变色；
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9.
放入冰糖，香叶，八角翻炒；
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10.
冰糖炒至融化，淋入适量生抽，红烧酱油翻炒均匀；
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11.
放入香菇翻炒，再倒入浸泡过香菇的香菇水；水量需淹没过食材；
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12.
上盖，大火烧开转中小火炖至食材熟烂，调入适量盐翻炒均匀；
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13.
将香菇烧肉倒入饭盒；
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14.
碗底放入适量黑芝麻；黑芝麻可提前炒香；
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15.
将米饭盛在碗里，用勺子压平；
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16.
将米饭倒扣在香菇烧肉饭盒里即可。
