食材
- (主料)高筋面粉 200g
- (主料)低筋面粉 50g
- (主料)细砂糖 40g
- (主料)黄油 25g
- (主料)奶粉 10g
- (主料)酵母 3g
- (主料)牛奶 125g
- (主料)全蛋液 30g
- (辅料)巧克力 1块
- (辅料)刷面蛋液 少许
步骤
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1.
把牛奶、砂糖、盐放入。
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2.
再放入全蛋液、奶粉增加奶香。
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3.
倒入高低粉和酵母，启动面包机和面功能，
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4.
一个程序结束，放入软化黄油，继续启动和面程序。
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5.
程序结束启动发酵功能，发酵20分钟，发酵至原来的二倍大。
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6.
取出揉匀排气，并分成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
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7.
醒发好后擀成牛舌型，长边1/3处卷进，对边1/3卷进。
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8.
再对卷密合缝隙
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9.
用刮板从中对切开，揉成长条并向内卷进成羊角【可以再揉长点，卷起来好看】
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10.
做好全部放入烤盘中
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11.
放入烤箱进行二发【二发不宜过大，以免影响造型，大概15分钟左右】根据自己发酵的环境
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12.
发酵好后取出刷上全蛋液，【这次发的有点大了】
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13.
放入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烤20分钟
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14.
烤好后取出
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15.
放置冷却。
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16.
巧克力隔水融化【这步忘拍了】，用牙签画出造型
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17.
多可爱的羊咩咩，肥肥的羊咩咩，不错吧。
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18.
成品，【就是画的不太好看】
