炒海带丝

食材

• (主料)海带 200-300克
• (主料)蒜 3-4瓣
• (主料)干辣椒 两个
• (主料)料酒 适量
• (主料)醋 适量
• (主料)生抽 适量
• (主料)盐 适量
• (主料)鸡精 少许
• (主料)香油 少许

步骤

• 1.

  将洗净泡好的海带切丝。

• 2.

  将海带丝放入开水里煮5-10分钟，具体要看海带的软硬程度（期间可尝一尝，脆而不烂最好，因为还要炒）。

• 3.

  煮好的海带丝捞出过一下凉水。

• 4.

  炒锅热油，油七分热时放入蒜末，干辣椒，喜欢辣的可以多放。出香倒入海带丝。

• 5.

  放入料酒闷一小会儿。再倒一点醋翻炒，加入适量盐调味。最后出锅前放少许鸡精，淋入少许香油。出锅。