香椿炒鸡蛋

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步骤

香椿炒鸡蛋

材料:腌渍的香椿芽250克,鸡蛋2个,橄榄油适量

做法:

1、准备材料,化冻后的香椿芽和新鲜腌渍的没有什么两样

2、香椿切碎用清水浸泡一会,去掉部分咸味,鸡蛋打散

香椿炒鸡蛋

3、热锅凉油,放入适量的橄榄油

4、放入香椿碎翻炒,炒出香味

香椿炒鸡蛋

5、淋入打散的蛋液

6、翻炒至蛋液全熟后即可起锅,无需放盐

香椿炒鸡蛋

​ 7、装盘的时候用慕斯框凹了一个造型,效果就比直接装盘好看很多

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

小贴士

1、香椿芽是盐渍后的,无需放盐

2、食谱中使用的特级初榨橄榄油是希腊原装进口的榄蒂品牌。榄蒂特级初榨橄榄油,由希腊科拉喜橄榄单果压榨而成,是欧盟高品质级别的特级初榨橄榄油。它色泽金绿,果香四溢,品尝起来柔滑清香,无辛辣,天然酸度小于0.4%。精选的榄蒂橄榄油为这道健康美食在口感和营养方面都锦上添花。

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