年糕怎么做好吃-白菜年糕汤

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步骤

年糕怎么做好吃-白菜年糕汤
材料:年糕部分  糯米粉400克,大米粉250克,水400毫升,色拉油25毫升。
菜部分    大白菜250克,白果20粒,猪肉糜80克,葱姜适量。
做法:
1.糯米粉和大米粉混合,加清水揉成面团。
2.取一块面团放入开水里煮熟再放入生面团里揉匀。
3.加色拉油继续揉成光滑面团。
4.把面团分成小份,搓成长条,切成5公分的长条。
5.蒸托刷油,切好的年糕胚放入大火蒸10分钟。
6.白菜洗净切段,白果去壳。
7.猪肉糜加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉拌匀。
8.肉糜挤成圆子 凉水 下锅,烧至浮起关火。
9.炒锅加适量色拉油白菜放入煸炒,加白果和肉圆汤烧开。
10.把年糕、肉圆放入加鸡精、盐调味, 烧开 即可。
 
年糕怎么做好吃-白菜年糕汤
年糕怎么做好吃-白菜年糕汤
提示:做年糕,粉的比例很重要,要口感糯点的糯米粉就要多加点,根据喜好来放。但太多也会成型
不好。

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