荷兰豆炒粤味腊肉

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步骤

荷兰豆炒粤味腊肉
食材:腊肉1块 甜豆200克 蒜瓣3个 盐少许 清水少许

做法:

荷兰豆炒粤味腊肉

1.备好食材

荷兰豆炒粤味腊肉

​ 2.腊肉冲洗一下,放入蒸锅蒸12分钟

荷兰豆炒粤味腊肉

3.取出切成薄片

荷兰豆炒粤味腊肉

4.甜豆撕去老筋,洗净沥干水,蒜瓣去皮剁碎

荷兰豆炒粤味腊肉

5.热锅倒入食用油,下蒜蓉爆香

荷兰豆炒粤味腊肉

6.倒入甜豆翻炒片刻

荷兰豆炒粤味腊肉

7.撒点清水,让甜豆快速熟透

荷兰豆炒粤味腊肉

8.调入盐,拌匀

荷兰豆炒粤味腊肉

9.倒入腊肉,翻炒均匀即可

荷兰豆炒粤味腊肉

小贴士

腊肉提前蒸熟,也可以洗净后放入电饭锅里和米饭一起蒸熟,腊肉渗出来的香气令米饭更好吃哦。腊肉软化之后再切片,切好的腊肉在炒锅中不能煸炒太长时间,炒的时间过长会令腊肉表皮焦黄色,影响爽脆的口感。

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