自制麦芽花生糖

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步骤

自制麦芽花生糖

  

 【麦芽花生糖】

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 1.材料:熟花生米400克,麦芽糖250克

 2.做法:将花生米放入不粘锅中小火炒热,至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面。   

 3.轻轻晃动锅,让花生米的热慢慢将糖烫化。

自制麦芽花生糖

 


 4.在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上,用铲子按压。

 5.等到糖全部化开,就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生,直至均匀融合即可。

 6.趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型,我用的土司盒。

自制麦芽花生糖

 


 7.菜板上铺油纸(防粘),倒出花生糖,按压到自己喜欢的厚度。

 8.趁热切条,凉透后即成脆香花生糖。

 9.放入密封的容器中保存即可。

自制麦芽花生糖

 小贴士:

    1.整个过程都要用小火慢炒,火大就会造成花生外面焦糊。

    2.用不粘锅,要耐着性子等糖全部溶化后,再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙。

    3.麦芽糖可以淘宝搜:纯正手工麦芽糖,白色圆盘状即是了,也不一定就哪家。

    4.原材料还可随意组合,可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果。

自制麦芽花生糖

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