萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

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步骤

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

糖醋樱桃萝卜主要在于糖醋汁的调配,

开始之前呢,

叶子要告诉大家一个调配糖醋汁的秘诀:

“1酒2酱3糖4醋5水”

即一勺黄酒2勺生抽3勺白糖4勺香醋5勺凉开水

是不是很简单很好记呀~

材料:

樱桃萝卜  适量

黄酒      1勺

生抽      2勺

白糖      3勺

香醋      4勺

凉开水    5勺

做法:

①清洗好樱桃萝卜

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

②把樱桃萝卜先横切再竖切, 尽量切得深一些,切成花朵的形状 ;刀工小白可以用两根细细的筷子夹起来切。

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

③把切好的樱桃萝卜放入清水中,浸泡一会儿, 使“花朵”绽开······

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

④取出樱桃萝卜甩干,不要用手挤哦; 因为甩干可以使“花朵”开得更大更漂亮~

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

⑤按照秘诀“12345”的比例调配好糖醋汁,黄酒也可以用料酒代替;因为叶子不太喜欢料酒的味道所以用了黄酒。

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

⑥将调配好的糖醋汁浇到“花朵”上,耐心等待,浸泡10—30分钟,更好的入味,口感会更好哦~

萝卜巧变花(糖醋汁调配秘方)

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