食材
- (主料)半干蒙古牛肉 450g
- (主料)水 700ml
- (主料)葱 一颗
- (主料)盐 适量
- (主料)花椒、八角、桂皮、香叶 适量
步骤
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1.
朋友给的正宗蒙古牛肉，半干的，用热水洗净泡发两个小时以上
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2.
泡发后切成小段，连水加入高压锅内，加入葱段、盐、花椒、八角、香叶、桂皮，煮1个小时
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3.
煮好的牛肉撕成小块，煮肉的汤不要仍可以下面吃
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4.
热锅凉油，油热后加入牛肉碎翻炒
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5.
加入老抽上色，依据个人口味加入盐，料酒，一勺煮肉的汤，翻炒，待汤汁浓稠出锅
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6.
这是炒好的牛肉酱，可以拌着米饭吃，是下饭神器
