菜干扣肉(电压力锅菜谱)

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步骤

菜干扣肉

食材:五花肉 菜干

铺料:姜片 蒜段 生抽
调料:腐乳 五香粉 辣椒粉 红糖

做法:

1.五花肉洗净后,下锅滚水煮,放入姜片和蒜段,煮至用筷子可以轻易刺穿即可;菜干用温水泡发;

2.取出后,在猪皮面用牙签戳洞,均匀的抹上酱油备用。
3.热油锅,将五花肉炸成金黄色,且猪皮呈现起泡状态后取出,切成厚约0.6公分的薄片块;
4.将所有调料用一大碗用温水调开均匀;

5.依次将五花肉和菜干放进装有调料的碗里裹上料汁,平舖在盘中,猪皮部位朝下;

6.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子;

7.放入电高压蒸锅中按煮肉键蒸2个小时;

8.等肉软后,倒扣在盘子上即可上桌食用。

菜干扣肉
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菜干扣肉

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