
食材
- (主料)意大利面 300g
- (辅料)意面酱 1袋
- (辅料)洋葱 半个
- (辅料)西芹 120g
- (辅料)猪肉馅 120g
- (辅料)橄榄油 适量
- (辅料)盐 适量
步骤
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1.
材料准备好,山芹切碎,洋葱切碎,猪肉绞肉馅。
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2.
锅子放足量清水,加入2茶匙盐,一勺橄榄油。(锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多,以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连)
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3.
水开,将意大利面散开放入。(这个我在一期西餐节目看过,放意大利面时整把握一起,然后轻轻拨散开,令其呈发散状,刚入锅时不要搅拌,待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可)
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4.
面软之前不要着急搅拌,中途要记得搅拌,以防粘底,意面根据软硬,大约要煮7-10分钟。(煮到颜色呈淡黄色,捞起时比较顺滑,没有硬芯时可以关火,如果没有经验,就捞一根尝尝)
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5.
将意面捞出,控干水份,淋入适量橄榄油,拌匀。(如果喜欢吃冷面,可以过凉水后控干)
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6.
锅子烧热,倒入橄榄油,冷油放入洋葱,煸炒。
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7.
加入猪油馅,煸炒散开,变色。
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8.
加入意面酱。
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9.
加入西芹碎。
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10.
舀一勺意面汤。(意面汤里面有盐分,所以无须另外放盐)
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11.
小火收浓,关火即可。面条与酱料混合,拌匀后开吃即可。