虫草花鸽子汤

食材

• (主料)鸽子肉 400g
• (主料)水发虫草花 20g
• (主料)姜片 少许
• (主料)葱段 少许
• (辅料)盐 2g
• (辅料)鸡粉 2g
• (辅料)胡椒粉 2g
• (辅料)料酒 适量

步骤

• 1.

  虫草花洗净，放适量水提前3小时泡发

• 2.

  鸽子去毛去内脏洗净

• 3.

  鸽子肉焯水、去浮沫

• 4.

  洗净放入砂锅

• 5.

  虫草花和浸泡的水一起倒入砂锅

• 6.

  加适量水没过鸽子

• 7.

  加入姜片

• 8.

  加入葱段

• 9.

  加入料酒

• 10.

  盖上盖子、大火烧开转小火炖1小时至食材熟透

• 11.

  加入盐

• 12.

  加入鸡粉

• 13.

  加入胡椒粉 拌匀调味

• 14.

  继续煮5分钟后，关火盛出即可