食材
- (主料)瘦肉 前加肉，带点肥肉丝丝的最好 够一盘就行
- (主料)豆瓣酱，花椒，姜蒜，料酒。 适量
- (主料)葱段 适量
步骤
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1.
准备食材，提前肉丝用白酒和盐腌制半小时，白酒才能去腥，料酒提味用的，不一样的。
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2.
放油，油要多多的，两大勺。普通菜油即可，菜籽油有香味。
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3.
姜 大蒜 炝锅出香味，下肉煸炒一会都变色后，放入一勺四川郫县豆瓣酱翻炒，放酱油调味，盐不用放。
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4.
全程大火，倒入一点料酒提香，加入葱段翻炒一下就可以出锅了^_^
