绝味羊蝎子

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步骤

绝味羊蝎子
  

  冬天多吃些羊肉对身体非常有好处

  以中医角度来看
元时著名医家李杲说:「羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者,皆可补之,故曰补可去弱,人参、羊肉之属也。」
哪些人该吃羊肉呢?
根据中医的说法,对照现代人的生活习惯,如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题,就可以享受羊肉!
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

 

  材料准备:新鲜羊蝎子、葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、陈皮、红烧酱油、麻辣香锅底料(少许)胡椒粉、盐

  操作过程:
1、羊蝎子清洗干净后,凉水下锅+料酒焯制,大火烧开后煮10分钟把血水煮出来,捞出备用;

            2、将焯制好的羊蝎子放入锅中、分别加入葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、红烧酱油、胡椒粉加入开水,水一点稍微多些,因为最后是要当火锅涮菜的

            3、高压锅20分钟后,放气,将羊蝎子和汤一起倒入电火锅中,加入盐和麻辣香锅底料调下味道,大火烧开后,就可以先啃骨头后涮菜了,美美的吃一顿,不逊色于外面的~~·

 

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