炒山粉面

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步骤

炒山粉面

 

材料:山粉面、香菇、肉(有一定的肥肉)、乌贼干、圆白菜、胡萝卜、
鸡蛋、葱花、       盐、鸡精、味士达酱油
做法:
    1、番薯粉丝放在70度左右的温水里泡软沥干水备用,香菇、乌贼干也用温水泡软切丝备用;
    2、肥肉切成小长条,在锅里熬出油,同时圆白菜、胡萝卜、瘦肉切成粗长条备用;
    3、鸡蛋打散煎成蛋花;

炒山粉面
 
   
     4、把准备好的香菇、乌贼干、瘦肉放入同炒,加胡萝卜和少放一些料酒、盐、酱油焖;(第一次加使料入味)
     5、放入少量的水放上山粉面,在山粉面上放入圆白菜焖一会儿;
     6、加一些料酒、盐、酱油用铲子和筷子不停的翻炒,把整团的山粉面炒开,均匀入味;(第二次加使面条入味)
     7、加入葱花鸡精调味即可。
    炒山粉面和炒粉干没有什么区别,会一个其他的一个自然就会。

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