香辣红烧带鱼(去除海鱼腥味的好做法)

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步骤

香辣红烧带鱼

[原料]2-3人 

 带鱼 1条,鸡蛋 1个,面粉 少许,姜蒜

佐料:酱油 1大勺,白糖 1勺,辣椒面 适量,盐 适量

步骤:

1、将带鱼洗净切块,然后加料酒和盐腌制至少10min去腥

2、3、4、然后裹上蛋液、面粉,然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄,取出放在厨房纸上吸油

5、热锅加油,将姜蒜加入炒香

6、7、加入炸好的带鱼,加入生抽、白糖

8、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟

9、收水前加入辣椒面(稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀,小心操作,不然裹的面很容易弄下来)

收水出锅即可食用

香辣红烧带鱼

香辣红烧带鱼

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