食材
- (主料)烤鸡腿原料 适量
- (主料)去骨鸡腿 6个（509克）
- (主料)新奥尔良烤肉料 30克
- (主料)水 30克
- (主料)孜然粉 2克
- (主料)亨氏烤肉酱 5克
- (主料)鸡蛋 3个
- (主料)黄金面包糠 200克（左右）
- (主料)玉米淀粉 适量
- (主料)汉堡包原料 适量
- (主料)面包粉 250克
- (主料)水 110克
- (主料)鸡蛋 35克
- (主料)糖 30克
- (主料)酵母 3克
- (主料)盐 2克
- (主料)黄油 15克
- (主料)芝麻 少许
- (主料)表面刷全蛋液 少许
- (主料)其余配菜 适量
- (主料)生菜 适量
- (主料)沙拉酱 适量
- (主料)西红柿 适量
- (主料)芝士 6片
步骤
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1.
琵琶腿去骨洗净。
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2.
放入奥尔良烤肉料，孜然，亨氏烤肉酱，水30克。
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3.
带手套把鸡腿和调料抓匀，这样更入味。
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4.
装入保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏一晚上。
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5.
腌好的鸡腿取出，准备好玉米淀粉，面包糠和鸡蛋液。
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6.
鸡腿肉依次蘸淀粉，鸡蛋，面包糠。
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7.
把鸡腿都裹好外衣，放入烤盘中，一次烤不完，分两次烤的。
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8.
放入预热好的烤箱中200度25分钟左右，烤好的鸡腿取出即可。
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9.
面包桶里依次放入，水，鸡蛋，白糖，盐（盐和糖要对角放），面包粉，酵母，选择一个和面程序。
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10.
一个程序结束后放入软化好的黄油，再次选择一个和面程序，一共用了一个半程序直到出膜。
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11.
和好后取出揉圆（选择的一次发酵法）。
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12.
平均分成6份。
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13.
取一个面团滚圆。
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14.
把所有面团滚圆后放入烤盘中，放入烤箱中发酵，里面放一碗热水，增加湿度。
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15.
发酵好后取出，发酵大概35分钟，汉堡坯明显变大，此时预热烤箱180度5分钟。（小烤箱30升的，大烤箱预热加长时间）
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16.
汉堡坯刷鸡蛋液撒芝麻。
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17.
放入烤箱中层180度20分钟，烤好后取出晾凉。
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18.
准备好夹汉堡的配料，生菜提前洗净控干水分，西红柿洗净切片。
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19.
汉堡坯晾凉后，从中间剖开。
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20.
开始组合汉堡包，依次是汉堡片，一沙拉酱，生菜，烤鸡腿肉，芝士片，西红柿片，沙拉酱，顶层的汉堡片，一份奥尔良烤鸡腿堡就好了，开吃吧！
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21.
超大份的巨无霸鸡腿汉堡包！
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22.
这大一个，吃一个饱饱的了！
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23.
儿子回家一次吃了俩！
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24.
烤的鸡腿不含很多油脂，可以放心吃！
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25.
我家妞也喜欢吃！
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26.
看着图片忍不住的口水！
