食材
- (主料)茄子 1根
- (辅料)油 10ml
- (辅料)盐 2勺
- (辅料)蒜瓣 5个
- (辅料)香芹 3颗
- (辅料)小米辣 1个
- (辅料)生抽 10g
- (辅料)醋 20g
- (辅料)牛肉辣椒酱 1勺
- (辅料)白糖 3g
步骤
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1.
备好食材【香芹后来在冰箱里发现了就没一起拍】
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2.
茄子放蒸笼上蒸3-5分钟，筷子穿透即可
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3.
蒸至茄子的过程中，将蒜瓣切末【有捣蒜器的更好】
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4.
香芹切末，加入盐将两者混合均匀
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5.
加入辣椒酱
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6.
碗里放入糖，醋，生抽，再浇上热油拌匀
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7.
将晾凉的茄子切小段，抹上拌好的调料
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8.
一层层的码好，最后浇上料汁，让其腌制1个小时
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9.
成品图
