蔬菜炒米线

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步骤

蔬菜炒米线

蔬菜炒米线

主料:半干米线 500g

辅料:奶白菜 4 棵,五花肉 50g ,蒜黄 50g ,葱适量

调料:盐 2 小勺,鸡精半小勺,生抽 3 汤匙,蚝油 1 汤匙

做法:

蔬菜炒米线

1. 煮一锅开水,关火,将半干米线放进去,用筷子划散,浸泡 10 分钟至变软

2. 五花肉切片,葱切碎

3. 奶白菜洗净切段

4. 蒜黄洗净切段

5. 锅内放油,放入五花肉炒至油脂析出

6. 放入葱花炒香

7. 放入奶白菜炒软

8. 将米线捞出沥干水分放入锅里,小火翻炒一下

9. 调入所有调味料,撒入蒜黄略微翻炒出锅

蔬菜炒米线

小贴士

1. 不用肉完全素炒也是很好吃的,全凭个人喜好了。调料里加一汤匙蚝油,味道会更好。

2. 出锅前加蒜黄,香气足,味道美。

3. 半干米线用热水浸泡 10 分钟就可以炒了。但是如果是干米线,就得先浸泡再煮,然后才可以炒,不要混为一谈,免得炒出来的米线硬邦邦的没法下咽哦。

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