圣诞老人蛋糕

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步骤

圣诞老人蛋糕

材料:鸡蛋4个,无味植物油40克,低粉40克,玉米淀粉15克,牛奶45克,细砂糖40克,玉米淀粉8克,红、白棉花糖少许,糖粉适量

烤箱:上下管均160度,25分钟

模具:圣诞模具六件套

做法:

1、准备材料,分开3个蛋清蛋黄

2、植物油烧至冒烟,迅速倒入已过筛的低粉快速拌匀,同时离火

3、加入牛奶翻拌均匀

4、加入一个蛋黄,翻拌均匀后再加入下一个,依次加入全部蛋黄

5、最后加入一个全蛋

6、拌匀的面糊,放置一边待用

圣诞老人蛋糕

7、3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉的细砂糖,将蛋白霜打至有小尖角

8、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀

9、拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中,切拌均匀

10、面糊倒入模具中,约九分满

11、放入已预热到位的烤箱中,烘烤25分钟左右,最后8分钟提高上加热管的温度至180度

12、取出烘烤后的蛋糕,稍微放凉后脱模

圣诞老人蛋糕

13、红、白棉花糖分装到2个碗中,微波炉加热至融化,加入适量的糖粉揉成糖皮

14、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕

圣诞老人蛋糕 圣诞老人蛋糕

圣诞老人蛋糕

小贴士

1、此款蛋糕采用烫面的方式,做成的戚风蛋糕,模具不沾的效果还不错,脱模很顺利

2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定

3、用棉花糖做装饰,纯粹是给小朋友一个惊喜的,喜欢玩翻糖的,装饰起来会更简单

 

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