步骤
有图有真相：
1 上等新鲜正五花肉一块
2 下肉
3 在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒
4 加入调好的酱料（甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒）
5 酱料和猪肉拌匀
6 肉块的每个部位都要用酱料拌匀
7 拌匀的肉加盖密闭腌制三天（中途需要翻面）
8 三天以后将酱肉挂在阳台通风处风干，这个过程比较缓慢，一般在半个
9 依然注意三防：防水、防鼠、防小偷
10 酱肉后面的是风吹肉和风吹鸡
2 下肉
3 在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒
4 加入调好的酱料（甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒）
5 酱料和猪肉拌匀
6 肉块的每个部位都要用酱料拌匀
7 拌匀的肉加盖密闭腌制三天（中途需要翻面）
8 三天以后将酱肉挂在阳台通风处风干，这个过程比较缓慢，一般在半个
9 依然注意三防：防水、防鼠、防小偷
10 酱肉后面的是风吹肉和风吹鸡
11 酱肉风干以后吃之前需要用温水浸泡20分钟后洗净
12 洗好的酱肉下锅
13 水开以后煮40分钟左右就可以起锅了
14 捞出晾冷后切片即可
