步骤

食材:
中种:高筋面粉250g、鸡蛋1个、淡奶油160 g、酵母3 g
主面团:糖35g、盐2g
做法:
1、将中种面团所有材料混合揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵至2倍大小

2、将发酵好的面团撕成小块放面包机桶中,加入主面团中的糖和盐

3、启动揉面程序,揉至出膜状态取出

4、将面团平均分成3等份,滚圆松弛15~20分钟

5、取其中一个面团擀成长舌状

6、从一端卷向另一端,收口处朝下

7、按上述步骤做剩余面团,做好后放吐司盒中

8、常温发酵至2倍大小,表面刷少许蛋液

9、放入提前预热好的烤箱中,中下层180度烤35分钟左右出炉
