淡奶油吐司

245人看过

步骤

淡奶油吐司
食材:
中种:高筋面粉250g、鸡蛋1个、淡奶油160 g、酵母3 g
主面团:糖35g、盐2g
做法:
1、将中种面团所有材料混合揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵至2倍大小
淡奶油吐司
2、将发酵好的面团撕成小块放面包机桶中,加入主面团中的糖和盐
淡奶油吐司
3、启动揉面程序,揉至出膜状态取出
淡奶油吐司
4、将面团平均分成3等份,滚圆松弛15~20分钟
淡奶油吐司
5、取其中一个面团擀成长舌状
淡奶油吐司
6、从一端卷向另一端,收口处朝下
淡奶油吐司
7、按上述步骤做剩余面团,做好后放吐司盒中
淡奶油吐司
8、常温发酵至2倍大小,表面刷少许蛋液
淡奶油吐司
9、放入提前预热好的烤箱中,中下层180度烤35分钟左右出炉
淡奶油吐司

小贴士

1、淡奶油的量根据面粉的吸水性不同适当做调整
2、发酵时间根据气温变化灵活掌握
3、烘烤温和时间根据自家烤箱进行调整

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部