羊蝎子蔬菜煲

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步骤

羊蝎子蔬菜煲
食材:
羊蝎子4大块、红萝卜2根、干香菇10个、紫皮洋葱半个、山药半根、干红辣椒3个、香味2片、八角1个、桂皮1小块、开水适量、盐适量
做法:
1、 羊蝎子清洗干净后,焯水捞出备用
羊蝎子蔬菜煲
2、焯水后的 羊蝎子装入炖锅中,加入洗净切片的紫皮洋葱、提前浸泡过的干香菇、山药、干红辣椒、香味、八角、桂皮和适量开水大火煮开后,改小火慢慢炖
羊蝎子蔬菜煲
3、红萝卜去皮洗净后切滚刀块
羊蝎子蔬菜煲
4、炖45分钟左右后加入红萝卜,待红萝卜熟透 时关火出锅, 出锅前15分钟加盐调味
羊蝎子蔬菜煲 羊蝎子蔬菜煲
羊蝎子蔬菜煲

小贴士

1、 羊蝎子炖的时间建议久一些,时间短不易脱骨
2、喜欢吃涮锅的,适当增加水, 羊蝎子炖好后,放火锅锅里一边吃一边涮其他配菜

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