食材
- (主料)白菜 适量
- (主料)粉条 适量
- (主料)豆腐 半块
- (主料)海带丝 适量
- (主料)萝卜 半根
- (主料)土豆 一颗
- (主料)豆角 半斤左右
- (主料)木耳 适量
- (主料)香菇 五、六朵
- (主料)豆腐泡 十颗左右
- (主料)鱼丸 适量
- (主料)酸菜 适量
- (主料)烧肉 一小块
- (主料)肉丸子 适量
- (主料)鲜虾 适量
- (主料)葱 适量切碎
- (主料)姜 切片
- (主料)蒜 切片
- (主料)花椒 适量
- (主料)大料 一朵
- (主料)老抽、生抽、蚝油 适量
- (主料)鸡精、胡椒粉 适量
- (主料)高汤 一碗
步骤
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1.
香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。😃
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2.
土豆切滚刀块。
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3.
土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。
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4.
炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。
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5.
豆角下油锅炸表面皱皱的，捞出备用。
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6.
炸豆角同时处理白菜，把白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，以防糊锅。
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7.
上边铺上粉条和海带丝，如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。
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8.
接着铺剩下的白菜叶。
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9.
接着就是各种准备好的食材摆盘啦，豆腐、烧肉切片，萝卜、香菇切块，酸菜切丝，鱼丸、豆腐泡切成两半，鲜虾处理干净，按自己的意愿摆好。
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10.
炸过土豆的油锅，锅底烧少许油，放花椒、大料爆香，再放入葱姜蒜爆香（能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段）。
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11.
倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。
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12.
电磁炉上煮去吧，家里真不可能用木炭火锅，太麻烦了，只有电磁炉最方便。
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13.
大约15分钟后，开锅吃大餐喽！俩宝吃的好香呀，美美哒！😍
